Ancienne étudiante en école d’art, Julie Basset est aujourd’hui cheffe itinérante. Pour le musée du quai Branly – Jacques Chirac, elle imagine la création d’une œuvre à déguster sous la forme d’une table de banquet, comme une « traversée des 4 continents » au centre de laquelle sont disposés, mangés et renouvelés des produits bruts et cuisinés (épices, fleurs…). Une performance inédite pour tenter de découvrir les différentes façons de cuisiner à travers le monde.