Découvrez la feuille de pandan et ses multiples usages dans les cuisines et cultures d’Asie du Sud-Est !

De la Thaïlande au Vietnam, en passant par l’Indonésie, la Malaisie ou les Philippines, le pandanus amaryllifolius, ou pandan, est une plante tropicale essentielle au quotidien : ingrédient parfumé, matière à tresser, remède traditionnel, et savoir-faire transmis de génération en génération. Pour tout savoir cette plante emblématique, le collectif Banh Mi Média propose un apéro sensoriel et gourmand en compagnie d’Aurore Nguyen, photographe et styliste culinaire, et de Daniela Fu, artisane glacière.

Partez à la découverte de l’histoire du pandan, de ses spécificités et de son ancrage dans les identités asiatiques et diasporiques, en découvrant ses multiples usages dans les cuisines asiatiques.
Cet Apéro Talk se clôturera par une dégustation de créations inédites à base de pandan… des surprises à ne pas manquer !

En savoir plus sur Banh Mi et les intervenantes

Banh Mi est un collectif de créatifs fondé par Linda Nguon, qui valorise l’Asie et ses cultures à travers des podcasts, vidéos, reportages, événements et collaborations artistiques.
Il travaille avec divers partenaires (festivals, institutions, marques) pour promouvoir ces identités culturelles.
En janvier 2025, il organise le premier festival Cam On Day à Paris, dédié au Vietnam.
Le collectif rassemble plus de 20 membres et une communauté engagée de 60 000 personnes autour des valeurs de partage, rencontre et transmission culturelle.

Aurore Nguyen
Photographe et styliste culinaire franco-vietnamienne, Aurore sublime les savoir-faire des cuisiniers et cuisinières, artisans et artisanes.
Après une carrière dans le marketing, elle fonde ses propres food tours à Paris et voyage à travers le monde à la rencontre des cultures gastronomiques.

Daniela Fu
Franco-chinoise et ancienne avocate, Daniela crée des glaces artisanales inspirées de ses souvenirs d’enfance et des saveurs d’Asie.
Fondatrice de Isaka, elle marie savoir-faire français et goûts d’ailleurs dans des créations audacieuses et généreuses.

Linda Nguon
Française d’origine vietnamienne-cambodgienne, Linda a vécu huit ans en Asie, où elle a exploré la diversité culturelle du continent.
Consciente du manque de visibilité des cultures asiatiques dans les médias français malgré la présence importante de communautés en Europe, elle a créé le collectif Banh Mi pour célébrer les identités multiples et favoriser les échanges autour de l’Asie.