Les chercheurs et auteurs du livre Savoureux insectes - De l’aliment traditionnel à l’innovation gastronomique (coédition Presses universitaires de Rennes/IRD, 2016) abordent plusieurs aspects de l’entomophagie ou consommation d’insectes depuis nos plus lointains ancêtres jusqu’à l’époque contemporaine.
Table ronde avec Nicolas Césard, anthropologue, maître de conférences en ethno-entomologie au laboratoire d’éco-anthropologie et ethnobiologie, CNRS/ MNHN, Esther Katz, anthropologue, IRD et Philippe Le Gall, entomologiste, IRD.
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Gratuit (dans la limite des places disponibles)
- Lieu : Salon de lecture Jacques Kerchache
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Dates :
Le dimanche 25 juin 2017 de 16:00 à 17:30 -
Accessibilité :
- Handicap auditif bim (T),
- Handicap moteur
- Public : Tous publics
- Categorie : Zoom thématique
- Dans le cadre de : Au musée, les insectes !
Presses universitaires de Rennes